About
約10年前に名古屋のTRUNK COFFEEでビックリするぐらいうまいりコーヒーを飲んで、コーヒーにハマりました。
しばらくの間焙煎した豆を購入して自宅で飲むという楽しみ方をしておりましたが、 コロナ禍をきっかけに自家焙煎を始め、焙煎を重ねるうちに
- コーヒーの木がどのように成長するのか？
- 精製方法で味わいがどのように変化するか？
- 品種や生育環境でどのような味わいの変化が生まれるのか？
コーヒーの木は一度実をつけた箇所からは二度と実をつけることがないなどの特徴があり、 調べれば調べる程興味が湧き、次第に品種も本数も増えていきました。
現在は購入したコーヒー豆を美味しく飲むだけでなく、
自分で栽培してコーヒーを飲むことを目的とした活動を行なっております。
主にYouTubeとInstagramで栽培や焙煎の情報を公開しておりますので、よろしければご覧ください！
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YouTube - https://youtube.com/@OKBCoffee/featured
Instagram - https://instagram.com/okb_coffeee/